Sojalecithin için ürünler (3)

Eritritol, dünya genelinde gıda katkı maddesi olarak kullanım için onaylanmış doğal bir şeker alkolü/poliyoldur. Eritritol, şekerin neredeyse %70'i kadar tatlıdır ve bir hacim tatlandırıcı olarak kullanılır. Eritritol, 1848'de keşfedilmiştir ve bazı meyvelerde ve fermente gıdalarda doğal olarak bulunur. Eritritol'ün tat profili, şekere çok benzer. Diş çürüğüne neden olmaz ve poliyollerin en yüksek sindirim toleransına sahiptir. Doğal olduğu için herhangi bir yan etkiye neden olmaz ve kalorisi olmadan şekerle neredeyse tam olarak aynı tadı verir. EC numarası: 205-737-3 Moleküler Formül: C4H10O4 CAS No: 149-32-6

Soya lesitini, soya fasulyelerinden elde edilen doğal bir maddeyi temsil eder. Gıda endüstrisinde yaygın olarak emülsifiye edici, stabilize edici ve kalınlaştırıcı ajan olarak kullanılır. Soya lesitini, bileşenlerin bir araya gelmesine ve bağlanmasına yardımcı olarak ayrılmayı önler ve çeşitli gıda ürünlerinin genel dokusunu iyileştirir. Ayrıca, dağıtıcı ve nemlendirici özellikleri nedeniyle kozmetik, ilaç ve diğer endüstriyel uygulamalarda da kullanılmaktadır. Diğer İsim: soya lesitini CAS Numarası: 8002-43-5 Görünüm: sarımsı-kahverengi toz veya mumlu veya sıvı veya macun Ana işlev: emülsifiye edici ajan Test Yöntemi: TLC/HPLC Renk: Sarıdan Kahverengiye Koku: Lesitinin benzersiz kokusu Doku: Viskoz sıvı, macun, toz, granüler veya blok Aseton Çözünmez: ≥60% Kurutma kaybı: ≤2.0% Heksan Çözünmez: ≤0.3% Asit Değeri, mgKOH/g: ≤36.0 Peroksit Değeri, mmol/kg: ≤5.0 Kalan Solvent: ≤50ppm Kurşun (Pb): NMT2.0ppm Toplam Arsenik (As): NMT3.0ppm Genel Durum: Genetiği Değiştirilmemiş, Alerjen İçermeyen, Işınlanmamış Raf Ömrü: İki yıl, eğer kapalı tutulur ve güçlü güneş ışığı ve ısıdan uzak bir yerde saklanırsa

Thaumatin, katemfe bitkisinden (Thaumatococcus daniellii) elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır ve şekerden yaklaşık 2000 ila 3000 kat daha tatlı olmasıyla bilinir. Gıda ve içeceklerde yaygın olarak kullanılan bu tatlandırıcı, doğal kökeni ve etkili yapısı nedeniyle değerli bir bileşendir. Isı stabilitesi ve düşük glisemik indeksi, onu şekersiz, düşük kalorili ve diyabet dostu ürünler için popüler bir seçenek haline getirir. Tatlılığın ötesinde, Thaumatin tatları artırır ve doğal bir koruyucu olarak işlev görür. Genel olarak güvenli olsa da, önerilen dozajlara uyulması tavsiye edilir. Thaumatin'in çok yönlülüğü ve güvenliği, onu çeşitli gıda ve içecek uygulamalarında tat profillerini artırmak ve raf ömrünü uzatmak için popüler bir tercih haline getirir. EC numarası: 258-822-2 Moleküler Formül: C19H29N3O3S CAS No: 53850-34-3