buğday ile buğday için ürünler (97)

500g irmik durum buğdayı tortiglioni

W: 400 ÷ 420. En iyi Kuzey Amerikalı buğdaylardan elde edilen Tip 55 un, daha seçici pizzaiololar için. 24 saati aşan uzun fermantasyon ile geleneksel bir yoğurma yöntemi için idealdir ve soğuk odada 6 güne kadar saklanabilir. 25KG -10KG

Tipik malt tadı ve aromasını ve ince, parlak, altın kabuğu garanti eder. Format: 25 kg Dozaj: 0,5 - 2,5 %

Su, yumurta ve irmik karışımı, bu makarna şekli için mükemmel karışımı oluşturur; bu makarna, boru şeklinde ve pürüzlü, çizgili bir yüzeye sahiptir. Bu doku, sosları yakalamak ve tutmak için tasarlanmıştır, bu da onu zengin ragù (et sosu) ile mükemmel bir eşleşme haline getirir.

Tam buğdaylı kruvasan düz Kod: CCAB02

Renkli buğday için www.lagurus.it adresinden bilgi alın

Ürün Kataloğu

Trofie, irmik unundan ve sudan yapılan kısa bir makarna türüdür. Uzun ve sivri şekilleri sayesinde, basit ve lezzetli yemeklerin sunumu için mükemmeldir.

DURUM BUĞDAYI SEMOLİNA MAKARNA İçindekiler: AB menşeli durum buğdayı semolinası, su. TOSKANA'da üretilmiştir

100% İtalyan tam buğday bronzdan çekilmiş el yapımı makarna

1881 markalı bronz makarna, en yüksek kalite standartlarını karşılamakta ve bu da hem lezzet hem de otantiklik üzerinde olumlu bir etki yaratmaktadır. Bu makarna, yalnızca İtalyan buğdayı kullanılarak üretilmektedir ve sıkı kontrollerden geçmekte, düşük sıcaklıklarda kurutulmaktadır. Bu işleme yöntemi, modern ve büyüyen bir şirketin ihtiyaçlarını daha geleneksel yöntemlerle mükemmel bir şekilde birleştirmektedir.

Bronz çekilmiş ve yavaşça kurutulmuş Paccheri, %100 İtalyan buğdayı ve eklenmiş koruyucu madde yok

Geleneksel İtalyan makarnası, Makarna ürününün kısa versiyonu, Pacchero, Rigatoni, Rusticane, Galletti, Casereccia, Maccheroni

Pici - Paccheri - Spaghetti - Sert buğday Penne: Sadece Volterra'nın tepelerinde kooperatif çiftçileri tarafından toplanan sert buğday irmiğinden üretilen bir makarnadır. İşleme, bronz kalıplarla şekillendirme ve düşük sıcaklıkta kurutma yöntemlerine göre yapılmaktadır. El yapımı taze makarna: Tortelloni, Tortelloni Verdi, Maremmani.

Bunlar da klasik Piadine'ye benzer, ancak yumurta, süt ve çeşitli diğer malzemelerle zenginleştirilmiştir. Büyüklerimizin öğretilerini takip ederek, kullanılan tam buğday unu miktarı, çok nazik ama aynı zamanda lezzet dolu bir ürün elde edilmesini sağlar. Aile geleneğine göre elle açılmıştır.

Kısmen pişirilmiş dondurulmuş ürün. Tam buğday unuyla yapılmıştır. Laktoz içermez.

Gıda, ilaç ve kimya sektörlerinde malzeme taşımacılığı sorununu etkili bir şekilde çözmek için, hammaddeleri işlemek, şarap endüstrisinde, yağ fabrikalarında ve yenilenebilir enerjilerde en yüksek uygulama alanını bulmaktadır. Silindirik veya konik spiral tam ağaç, farklı kalınlık ve boyutlarda, düz ve şerit şeklinde çeşitli malzemelerde mevcuttur.

Yaban domuzu sosu, lezzet artırıcılar, koruyucular veya renklendiriciler içermez.

TRITICUM

500g ev yapımı irmik

500g irmik makarna paccheri

500g irmik unlu tagliatelle

W: 330 ÷ 360. Tam tahılın işlenmesiyle elde edilen yumuşak buğday unlarının profesyonel karışımıdır. Bu un, büyük ölçekte kepeği ve ince unun yanı sıra %100 canlı buğday kepeğini ve liflerini korur. IN3, 0,95%’ten yüksek ancak tam buğday unlarına göre 1,30%'den düşük kül içeriği nedeniyle standartların ve sınıflandırmaların dışındadır. IN3, mükemmel besin özelliklerini, tam unun üstünde bir işlenebilirlik ile birleştirir.

%100 İtalyan gözenekli ve buruşuk el yapımı makarna, her türlü sosu toplamak için mükemmel, yavaş kurutma süreci ile bronzdan çekilmiş, tadını ve aromasını tam olarak korumak için.

W: 290 ÷ 310. Son derece petekli ve gelişmiş bir kenara sahip pizza için ideal, profesyonel bir yumuşak buğday unu karışımı. DOPPIAESSE, kısmen çimlenmiş tahılların öğütülmesiyle elde edilir. Doğal faydalı enzimlerin varlığı, hamurun kalitesini etkiler: sonuç, çok hafif ve yüksek sindirilebilirliğe sahip bir pizzadır. Teknik olarak DOPPIAESSE, olağanüstü sonuçlar elde etmeyi ve %10 daha hafif toplar ile çalışmayı sağlar. 25KG-10KG

W: 330 ÷ 360. Tam tahıl işlenmesi ile elde edilen, ince ve geniş yulaf kepeğini, lifleri ve Mantograno buğdayının filizini koruyan, %100 vital ve %100 İtalyan tedarik zincirinden gelen profesyonel yumuşak buğday unları karışımıdır. Bu ürün, kül içeriği (yani mineral tuzlar) %0,95'in üzerinde ancak %1,30'un altında olduğu için herhangi bir sınıflandırmanın dışında kalmaktadır. IN3, daha doğal süreçler arayışında bir yol izlemektedir: daha kalın öğütmelerle, buğdayın en değerli kısımlarına saygı gösterilmekte ve böylece organoleptik özelliklerini korumaktadır; ayrıca kepek kısımlarının lifleri de korunmaktadır. Bu un, mükemmel besin özelliklerini, tam tahıl ununa göre daha yüksek işlenebilirlik kapasitesi ile birleştirir; bu da sonuç olarak rustik, aromatik ve eriyen bir nihai ürün ortaya çıkarır; yoğun bir tat ve daha koyu bir renk ile.

W: 290 ÷ 310. Çok delikli ve gelişmiş bir kenara sahip pizza için ideal, yumuşak buğday ununun profesyonel karışımı. DOPPIAESSE, kısmen çimlenmiş tahılların öğütülmesiyle elde edilir. Doğal faydalı enzimlerin varlığı, hamurun kalitesini etkiler: sonuç olarak hafif ve çok sindirilebilir bir pizza elde edilir. Teknik olarak, DOPPIAESSE, ortalamaya göre %10 daha hafif bir hamur ile olağanüstü sonuçlar elde etmeyi sağlar. 25KG -10KG

W: 330 ÷ 360. Seçilen tahıllardan elde edilen Tip 55 un karışımı. Uzun fermente yöntemi ile yapılan hamurlar için idealdir, buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir ve geleneksel "Pizza Napolitana" elde etmek için uygundur. 25KG - 10KG

Geleneksel domates püresi, koruyucu veya katkı maddesi olmadan, zanaatkar bir şekilde hazırlanır; domatesler özenle yetiştirilir ve seçilir, böylece İtalyan kültürü ve geleneğinin kokuları ve tatları olduğu gibi korunur.

Geleneksel domates püresi, koruyucu veya katkı maddesi olmadan, zanaatkar bir şekilde hazırlanır; domatesler özenle yetiştirilir ve seçilir, böylece İtalyan kültürü ve geleneğinin kokuları ve tatları olduğu gibi korunur.