üst kısım rostoları

...İyi kullanılmış bir kas olarak, üst taraf rostosu son derece yağsızdır ve çok fazla bağ dokusu içerir. Üst taraf rostosu ayrıca küp küp doğranıp yavaşça bir güveçte veya haşlanarak pişirildiğinde de iyi sonuç verir.