kahverengi hardal tohumu Almanya

...Hardal tohumu, bilimsel olarak Sinapis alba veya Brassica nigra olarak bilinen hardal bitkisinin küçük, yuvarlak tohumudur. Dünyanın çeşitli mutfaklarında baharat ve sos olarak yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Hardal tohumları sarı, kahverengi ve siyah gibi farklı renklerde gelir ve her biri kendine özgü bir tat profiline sahiptir. Keskin ve hafif acı bir tada sahip olmalarıyla bilinirler...

...Biyo yağ, olgun kanola bitkisinin tohumlarından soğuk presleme yöntemiyle elde edilir. Hasat sonrası elde edilen kanola tohumları küçük siyah kahverengi tanelerdir. Yaklaşık %40 yağ içeriğine sahiptirler. İyi bir temizlikten sonra, değirmende kırılırlar. Tohumların iki kez preslenmesi ve düşük sıcaklıklarda, kimyasal maddeler olmadan yoğun bir filtrasyon ile, biyo kanola yağının büyük bir kısmı elde edilebilir. Biyo kanola yağı (Biyo kanola tohumu yağı), karakteristik meyvemsi ve otumsu bir koku ve tada sahip sarı bir sıvıdır.