beluga mercimeği

...Siyah Bio-Beluga mercimekleri veya "Lens esculenta", ortalama olarak standart mercimeklerin yarısı kadar büyük ve biraz daha yuvarlak olan nadir ve değerli bir mercimek çeşididir. Doğal ebonit rengi onlara dikkat çekici bir görünüm kazandırır ve ayrıca yüksek besin değerine sahiptirler. Ortalama %24 protein içeriği ile Siyah Beluga mercimeği, tüm mercimek çeşitleri arasında en yüksek protein oranına sahip olarak kabul edilir. Kontrastlı bir mercimek ile sağlam bir yapı istendiğinde, örneğin salatalarda, sebzelerin iç harcı olarak veya aperatiflerin üstü için mükemmel bir seçimdir.