şurup- şeker Birleşik Krallık

...Koyu Melas, şeker kamışı suyunun ikinci kaynatılmasından üretilir ve zengin, acı tatlı bir lezzet ile yoğun bir mineral profiline sahiptir. Bu kalın, kehribar-kahverengi şurup yalnızca mutfak kullanımlarında bir temel malzeme değil, aynı zamanda tarımsal yemlerde değerli bir katkı maddesi olarak da hizmet eder. Cazip tatlılığı ve besin faydaları, hayvan diyetlerinin lezzetini ve enerji içeriğini...

... gerekir. Genellikle %40–50 maltoz içerir, ancak bazıları %70'e kadar çıkabilir. β-amilaz veya fungal α-amilaz kullanarak, %50'den fazla maltoz veya hatta %70'ten fazla maltoz içeren glikoz şurupları (ekstra yüksek maltoslu şurup) üretilebilir. Bu, bu enzimlerin nişasta molekülünün ucundan bir maltoz molekülü, yani iki glikoz birimini bir seferde çıkarması sayesinde mümkündür.