...25 KG Kraft Torba. Kullanım Amacı Sudem EkmekKarışımı (10 kg), malzeme maya (poğaçalar için 300 GR, büyük ekmekler için 400 g) ve su (6 litre) karıştırılarak hamur haline getirilir. Hamur sıcaklığı 25-27 °C'de 10 dakika yavaş, 7 dakika hızlı yoğrulur. 1. Fermentasyon 15 dakika (tezgahta) 2. Fermentasyon için 30 dakika sürer. Pişirme süresi 30-35 dakikadır. 1 yıl serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.