taze zeytinyağı Fransa

...Arc Nehri'nin alçak vadisinde yer alan Velaux, hâlâ granit taşlar ve preslerle çalışan nadir geleneksel değirmenlerden birine sahiptir. Soğuk sıkım birinci sınıf sızma zeytinyağı, filtre edilmemiş taze meyve suyu olup, tamamen doğal bir ürünün tüm faydalarını sunar. Yağlarımızın yanı sıra, özenle seçilmiş ve yerel kooperatiflerimiz veya zanaatkarlarımız tarafından geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanmış birçok yerel ürünü de bulabilirsiniz.

Zeytin ağacından elde edilen bir ürün yelpazesi sunuyoruz: zeytinyağı, taze zeytin ve zeytin ezmesi.

...Castelas alanı, Alpilles'in güneşli yamaçlarında yer alan 45 hektarlık zeytinliklere yayılmaktadır ve kendi zeytinyağı değirmenine sahiptir. Öncelikle zeytin üreticisi olarak, zeytinyağının üretiminde tüm aşamaları kontrol altına almak istedik: zeytinlerin bahçelerdeki kontrolünden, suyun çıkarılması için Değirmen'e ulaşımına kadar. Amacımız, zeytinleri bekletmeden sıkmak ve böylece meyve ve kıtırlıklarını korumaktır. Taze ve meyvemsi olan zeytinyağımız, Baux de Provence vadisinin olağanüstü karakterini mükemmel bir şekilde yansıtmaktadır.

...Yvelines departmanında, Saint Arnoult'ta bulunan Le Cellier à Fromages, A.O.P. sertifikalı çiğ süt peynirleri ile daha az bilinen çiftlik peynirleri seçkisi sunmaktadır. Fransa'nın en iyi ustalarından biri tarafından eğitilen peynirci Marie Montini, ayrıca ultra taze süt ürünleri de sunmaktadır: tereyağı, çiğ süt, taze peynir (pürüzsüz veya kırsal, keçi peyniri süzmesi) ve seçtiğiniz peynirlerle uyumlu şaraplar. Le Cellier à Fromages'ta ayrıca zeytin ezmesi, zeytinyağı, kurutulmuş domates, reçel, baharat ekmekleri ve bisküvi gibi çeşitli el yapımı gurme ürünleri bulabilirsiniz.

... marketlerin raflarında bolca bulunan endüstriyel ürünlerin aksine, sorumlu ve vatandaşlık bilinciyle yapılan bir yaklaşımdır. Damak tadımıza hizmet eden bir yaklaşım. Aisne bölgesinin foie gras'ını, Kuzey'in pişirilmiş yemeklerini (carbonnade), Bretagne'nın balık terrinelerini ve rilletlerini, Picardie'nin rilletlerini, Périgord'un siyah trüfünü ve tüm Fransız şaraplarını bulabilirsiniz. Ayrıca trüf hardalları, Guerrande tuzu, yağlar ve sirke, balsamik sirke ve zeytinyağı, taze meyve reçellerini de unutmamalıyız.