bölgesel ve tipik peynirler İtalya

...Martina Franca'nın Capocollo'su, eski bir zanaat geleneğine göre üretilen değerli bir şarküteri ürünüdür. Bu şarküteri ürünü, Puglia'nın vincotto'su kullanılarak ve Akdeniz maki ağaçları ile tütsülenerek elde edilen baharatlı ve aromatik bir tat ile karakterizedir. Capocollo, tek başına tadılması veya şarküteri tabağının bir parçası olarak, yerel peynirler ve şaraplarla birlikte sunulması için mükemmeldir. El işçiliği ve benzersiz tadı, onu Puglia mutfağının mükemmel bir ürünü haline getirir.

...Caciocavallo, sadece inek sütü ile üretilen, yarı olgunlaşmış bir çekme peyniridir ve geleneksel olarak elle şekillendirilir. "Caciocavallo" adı, bu ürünün en az 45 gün boyunca ahşap kirişlerin "sırtında" çiftler halinde olgunlaşmasından gelmektedir. Yoğun sarı renkte, hamurumsu bir kıvama sahip ve hafif yoğun, tatlı bir lezzeti vardır. Tek başına veya ızgara ekmekle, ayrıca mükemmel bir Puglia şarabı ile birlikte tüketildiğinde harika bir deneyim sunar.

...Ayrıca safran, trüf ve baharatlı yağlar gibi tipik ürünler de bulunmaktadır. Şirket, her ürünün bileşenlerini titizlikle seçer, üretim sürecini denetler ve bölgesel gıda geleneğine sadık kalmasını garanti eder. Pasta alla Chitarra'dan Rintrocili'ye, Ventricina'dan Montepulciano sosislerine, Mostaccioli'den Safran'a kadar her ürün, modern ve talepkar tüketiciye uygun, tat ve gelenek arasında mükemmel bir uyum sunmaktadır.

...L'ACCADEDEMIA DEI SAPORI, çevrimiçi gıda ürünleri satışı yapmaktadır. Yerel gelenekleri yansıtan, seçilmiş ürünler sunuyoruz; bunlar arasında tipik şarküteri ürünleri ve peynirler, birinci sıkım tek çeşit zeytinyağı, seçkin şaraplar, el yapımı makarnalar ve İtalyan bölgesel geleneğine ait birçok başka ürün bulunmaktadır.