... önleme ve koruma sayesinde bölgesel ve ulusal düzeyde dikkat çeken önemli bir yer edinmiştir. Bu konum, en önemli ve en iyi Apulya çiftçileriyle güvenilirlik, tutku ve yakın işbirliği yoluyla elde edilmiştir ve bu sayede montalbo meyve ve sebzeleri, en yüksek kalitedeki İtalyan ticaretini sunabilmektedir. Scarola, maydanoz, loli, dereotu, kereviz, havuç, pancar, marul, karnabahar, brokoli, soğan, lahana, patates, karpuz, kavun, üzüm ve kiraz, doğrudan tarlalardan toplanan Polignano'nun gurur kaynağıdır.