malbec

...Yüzyıllar süren gelenek ve ustalık, modern şarap yapım teknikleriyle birleşerek CHATEAU EUGENIE'nin dünya çapında birçok madalya kazanmış Cahors şaraplarını sunmasını sağlıyor. CHATEAU EUGENIE ayrıca, Malbec, Merlot ve Tannat üç üzüm çeşidinin uyumlu karışımlarıyla geniş bir şarap yelpazesine de sahiptir.

MAISON NEUVE MÜLKÜ, 1900 yılında edinilmiş bir aile mülküdür. O günden bu yana, bağ, nesilden nesile işletilmektedir. Bağ, güney yönüne bakan bir konumda ve istiridye, demir ve hafif kireçli bir toprağa sahiptir; bu da olağanüstü bir şarap üretir. Ana üzüm çeşidi Malbec'tir. Olgunlaşma, beton tanklarda ve ayrıca meşe fıçılarda gerçekleşmektedir.

VIGNOBLES LAUR, Cahors yakınlarında yer almakta ve mülk sürdürülebilir tarım uygulamaktadır. AOC CAHORS kırmızı şarap, LOT bölgesinden yerel rosé şarap ve MALBEC rosé şarap üretmektedir.

Le Château HAUT GRELOT, Blaye Côtes de Bordeaux appellasyonunda yer almaktadır. Şato, yaklaşık 25 yaşında olan 62 hektarlık bir bağa sahiptir. 24 hektar beyaz şarap üretimine, 38 hektar ise kırmızı şarap üretimine ayrılmıştır. Kırmızı üzüm çeşitleri arasında Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ve Malbec bulunmaktadır. Beyaz şarap üretimi için ise Sauvignon Blanc, Muscadelle ve Sémillon üzüm çeşitleri kullanılmaktadır. Château HAUT GRELOT, çevreye duyarlılık ve İzlenebilirlik adı verilen bir kalite kontrol sistemi konusunda taahhütte bulunmaktadır.

...CHAMBERT MÜLKÜ, 120 hektarlık bağlar, araziler ve ormanlar üzerinde uzanmaktadır. Bağ alanı, ağırlıklı olarak Malbec üzüm çeşidi ile 65 hektarlık bir alanı kaplamaktadır (A.O.C. Cahors). Bu bağ, Cahors'un en büyük organik bağcılığıdır. Şato, AOC CAHORS kırmızı şarabı, VDP Chardonney beyaz şarabı ve VDP Côtes du Lot (Malbec) rosé şarabı üretmektedir.

...GEORGES VIGOUROUX Evi, Cahors Appellation'unun öncüsü olup Fransız Malbec uzmanıdır. Evin, Georges Vigouroux imzalı şarapları Fransa'da ve dünya genelinde üretip dağıttığı gibi, mükemmel bağlardan elde edilen geniş bir Güney-Batı şarap yelpazesini de sunmaktadır. Dört nesildir, Evin Güney-Batı şaraplarının ününe katkıda bulunmaktadır.

VIGNOBLES SAINT DIDIER PARNAC, nesilden nesile aktarılan bir aile bağlarıyla yönetilen bir bağdır. Özellikle Malbec üzümleri ile yetiştirilen bağlar, doğal dengeyi korumak, sürdürülebilirliklerini sağlamak ve kaliteli üzümler üretmek amacıyla doğru yöntemlerle işlenmektedir. Bu şekilde, VIGNOBLES SAINT DIDIER PARNAC, AOC CAHORS kırmızı şarabı üretmektedir.

...Lot Vadisi'nin kıvrımlarında yer alan CLOS LA COUTALE'nın 60 hektarlık bağları, özellikle üzüm yetiştiriciliği için elverişli olan alüvyon terasları ve kireçtaşı yığılmaları üzerinde uzanmaktadır. CLOS LA COUTALE'nın üzüm çeşitliliği iki ana çeşitten oluşmaktadır. Bir yandan, %80 oranında temel üzüm çeşidi olan MALBEC, renk maddesi zenginliği ve taneni sayesinde karakter katmaktadır. Diğer yandan, %20 oranında bulunan MERLOT, Cahors'un gençliğinin sertliğini yumuşatmakta ve buketini güçlendirmektedir.

...LE CHATEAU DE PARENCHERE, Fransa'nın Güneybatısı'nda, Gironde ve Dordogne'un kesişim noktasında yer almaktadır. Bağ alanı 63 hektar olup, 59 hektarı kırmızı şarap üretimine, 4 hektarı ise beyaz şarap üretimine ayrılmıştır. 59 hektarlık kırmızı bağların üzüm çeşitleri şu şekildedir: %50 Merlot, %40 Cabernet Sauvignon, %9 Cabernet Franc ve %1 Malbec. 4 hektarlık beyaz bağların üzüm çeşitleri ise...

...NOZIERES ŞATOSU, Lot Vadisi'nin teraslarında yer alan bir şarap üretim alanıdır. Alan, AOP CAHORS şarapları için ana üzüm çeşidi olan Malbec ile 55 hektarlık bağ alanına yayılmaktadır; bu üzüm zengin, renkli ve şık şaraplar üretir. Kullanılan tamamlayıcı üzüm çeşitleri ise Merlot ve Madiran bölgesine özgü olan Tannat'tır. Şato ayrıca Sauvignon blanc veya Chardonnay gibi farklı üzüm çeşitleri ile IGP Côtes du Lot şarapları da üretmektedir.

Cahors yakınlarındaki CHATEAU LES CROISILLE, organik tarım sertifikası alma sürecine girmiştir. Şato, geniş bir AOC kırmızı şarap yelpazesi üretmektedir. Kırmızı şarap yelpazesine ek olarak, CHATEAU LES CROISILLE üç çeşit üzüm şarabı sunmaktadır: bir beyaz Chardonnay, bir beyaz Sauvignon ve bir rosé Malbec.

MAS DEL PERIE, Cahors'un en yüksek tepelerinde yer almaktadır ve ana üzüm çeşidi Malbec'tir. MAS DEL PERIE'de tarım, organik-dinamik bir şekilde yapılmakta ve çevreye saygı gösterilmektedir. Üzümün şarap haline getirilmesi, doğal olarak, şarap yapımında katkı maddesi kullanılmadan gerçekleşir ve şarabın olgunluğa ulaşana kadar beton tanklar, fıçılar ve büyük fıçılar içinde kişiliğine uygun olarak ...

Le Château Rioublanc, Bordeaux appellasyonunda yer alan 47 hektarlık bir aile şarapçılığıdır. Bağlar yüksek yoğunlukta (5000 daldan/ha) ve herbisit veya sentetik ürün kullanılmadan organik olarak yetiştirilmektedir. Kırmızı üzüm çeşitleri merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc ve malbec'tir. Beyaz üzüm çeşitleri ise sauvignon, sémillon ve colombard'dır. Şato, Bordeaux kırmızı, rosé, kuru beyaz...

...CLOS DU CHENE, Cahors yakınlarındaki Duravel'de bulunan bir aile mülküdür. Mülk, 17 hektarlık bir alana yayılmakta ve Cahors şarapları ile IGP Côtes du Lot rosé üretmektedir. Cahors'un simgesel üzüm çeşidi olan Malbec tercih edilmekte ve bazı şaraplara yuvarlaklık katması için Merlot seçilmektedir.

...chimichurri, mate çayı, çay, doğal dağ bitkileri içecekleri, ızgara aletleri, termos, kömür. ŞARAPLAR: BIANCHI, Navarro Correas, San Telmo, Rutini, Fin del Mundo şarap evlerinden Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, elma şarabı, dulce de leche likörü ve limonçello.