... marketlerin raflarında bolca bulunan endüstriyel ürünlerin aksine, sorumlu ve vatandaşlık bilinciyle yapılan bir yaklaşımdır. Damak tadımıza hizmet eden bir yaklaşım. Aisne bölgesinin foie gras'ını, Kuzey'in pişirilmiş yemeklerini (carbonnade), Bretagne'nın balık terrinelerini ve rilletlerini, Picardie'nin rilletlerini, Périgord'un siyah trüfünü ve tüm Fransız şaraplarını bulabilirsiniz. Ayrıca trüf hardalları, Guerrande tuzu, yağlar ve sirke, balsamik sirke ve zeytinyağı, taze meyve reçellerini de unutmamalıyız.