...Üzüm: Primitif Otohtonu %100
Üretim alanı: Taranto'nun Doğu Bölgesi, Manduria Doc Primitif üretim kurallarına göre
Toprak tipi: Kırmızı toprak
Bağ yetiştirme tipi: Destekli alberello
Bağ ortalama yaşı: 20 yıl
Ortalama üretim / hektar: 70/80 kantar
Üzüm hasat zamanı: Ağustos sonu, Eylül başı
Üzüm toplama yöntemi: Manuel
Alkol: %14 - %15 Vol.
Renk: Derin garnet kırmızı, yoğun
Bukle: Yaban mersini...
...Il san Marzano 62. yıl dönümü primitivo di Manduria riserva doc, saf primitivo üzümlerinden üretilmektedir. Üzümler, en az altmış yaşında olan eski asmalardan elde edilmektedir. Hasat, hafif bir olgunlaşma ile Eylül ortasında yapılmakta ve salkımlar elle toplanarak küçük sepetlere konulmaktadır. Şarap mahzeninde üzümler, kısa bir soğuk ön-macerasyona tabi tutulmakta, ardından yaklaşık 10 gün...
...La Leone de Castris, Puglia'nın en eski ve en önemli şarap üretim şirketlerinden biridir. Şarap evi, geniş bir ürün yelpazesine sahiptir: Kırmızı, beyaz, rosé DOC şarapları (Salice Salentino, Locorotondo, Copertino, Primitivo di Manduria), IGT Salento ve Puglia şarapları, rosé ve beyaz köpüklü şaraplar; özel bir distile içki ve kaliteli bir zeytinyağı. Yerel üzüm çeşitlerinden üretilen daha...