...Chablis'in kuzeyinde, Pontigny'de bulunan Céline ve Antoine Angst, 2013 yılından beri kendi mülklerinin başındalar. 12 hektar alanda, ağırlıklı olarak AOC Petit Chablis ve Chablis üzerinde, şarapçılık hikayelerinin ilk sayfalarını yazıyorlar. Mülk, killi-kalkerli topraklarda gelişiyor ve Organik Tarım'a dönüşüm sürecindedir. Şarap yapımı tamamen paslanmaz çelik tanklarda gerçekleşiyor ve şarapları güzel...