Agar 100g VIVIO

Agar, agar-agar olarak da bilinen, bitkisel kökenli doğal bir kıvam artırıcıdır. Deniz yosunlarından - kırmızı alglerden elde edilir. Agar, kokusuz ve tatsızdır. Manganez, magnezyum, demir, kalsiyum, sodyum ve çinko gibi birçok değerli bileşen içerir. Jelatinle kıyaslandığında daha güçlü bir jel oluşturma özelliğine sahiptir. Etiketlerde E-406 sembolü ile bulunur. Vegan mutfakta jelatin yerine yaygın olarak kullanılır.&nbsp;<strong>Kullanım</strong>Agar, kremlerde, jölelerde, muslarda, reçellerde ve diğer ürünlerde jelatin yerine kullanılmaktadır. 85-95 derece Celsius'ta çözünür, ancak 32-35 derecede katılaşır. Bu nedenle buzdolabına koymaya gerek yoktur. Orta sertlikte bir jel elde etmek için kullanılan oran: 1 düz tatlı kaşığı agar için 1 su bardağı sıvıdır. Agar, az miktarda soğuk su içinde eritilmeli ve kaynayan suya eklenmeli, birkaç dakika kaynatılmalıdır. Agar ayrıca reçel yapmak için de kullanılabilir. 1,5 kg meyve ve 500 g şeker için 1-1,5 tatlı kaşığı agar eklenmelidir.