Hurmanın Kökeni
Hurma, hurma palmiyesi (Phoenix dactylifera) meyvesidir ve taze ya da kuru olarak tüketilebilir. Taşlı meyveler, sert, taş benzeri bir çekirdek veya pit içeren meyve türleridir. Hurma, 5 ila 7 santimetre uzunluğunda silindirik bir meyvedir. Renkleri parlak kırmızıdan parlak sarıya kadar değişir.
Hurmalar bu ağaçlarda büyük salkımlar halinde yetişir ve kasım ile aralık aylarında hasat edilir. Bu salkımlarda yaklaşık 30 hurma yetişebilir ve her ağaçtan 20 ile 150 kilo arasında hurma hasat edilebilir.
Yetiştiriciliği yaklaşık 3000 yıl önce Orta Doğu'da başlamıştır. Hurma palmiyeleri, nemli bir toprakla birlikte kuru bir iklimi sever. 400'den fazla hurma çeşidi bulunmaktadır. Pakistan'dan gelen bu kuru hurma parçaları yıl boyunca satılmaktadır. Kuru hurmalar, A ve B vitaminleri, demir, magnezyum ve fosfor açısından zengindir.
Kullanım
Hurma parçaları atıştırmalık olarak yenebilir ve mutfakta hurmalar, kuruyemişlerle iyi bir şekilde birleştirilebilir...
Hurmanın Kökeni. Hurma, taze veya kuru olarak tüketilebilen Hurma palmiyesi (Phoenix dactylifera) meyvesidir. Çekirdekli meyveler, sert, taş gibi bir ...
Zencefilin Kökeni ve Tarihi
Zencefil, kültüre alınmış bir köktür. Bu, doğada kendiliğinden bulunmadığı anlamına gelir. Yine de zencefil çok uzun zaman...
Köken: Domates, domates bitkisinden (Solanum lycopersicum) gelen bir meyvedir. Mutfak açısından domates bir sebzedir. Domatesin kökeni Mesoamerika'dad...
Tarih ve Köken: Kakao (Theobroma), M.Ö. 1000 yılında Meksika'daki Olmekler tarafından hasat edilmiştir. O dönemde, genellikle içeceklerin zenginleştir...
Farklı kakao türleri
Üç ana kakao türü vardır: Criollo, Forastero ve Trinitario.
Criollo
Criollo fasulyesi karmaşık ve narin bir profile sahiptir, haf...
Kenevirin Kökeni
Kenevir tohumu (sativa) aslen Orta Asya'dan gelmektedir, ancak günümüzde Avrupa, Çin ve dünyanın geri kalanına yayılmıştır. Kenevir, ...
Köken
Kalahari çöl tuzu olağanüstü bir üründür. Tuz, Güney Afrika'daki Kalahari çölünde bulunan doğal bir tuz gölünden elde edilmektedir. Çöl tuzu gün...
Portakalın Kabuğu
Portakal kabuğuna ayrıca turuncu kabuk da denir. Portakalın Pomelo ve Mandalina'nın bir melez olduğunu biliyor muydunuz? En az 2400 ...
Tarih ve Köken: Kakao (Theobroma), M.Ö. 1000 yılında Meksika'daki Olmekler tarafından hasat edilmiştir. O dönemde, genellikle içeceklerin zenginleştir...
Schinus meyveleri. Brezilya'nın nemli ve sıcak bölgelerinden gelen Schinus meyveleri, 12 metreye kadar yükselebilen çalılar ve ağaçlar üzerinde yetişi...
Kinoa'nın Tarihi ve Kökeni
Kinoa (Chenopodium quinoa), doğal olarak Güney Amerika'ya özgüdür ve en önemli gıda ürünü olarak 6000 yıl önce tarımı yapıl...
Kardemom Nedir?
Kardemom bitkileri (Elettaria cardamomum), genellikle tropik ormanların yakınında, gölgeli ve daha yüksek alanlarda, nispeten fazla ya...
Kara Chia Tohumları: Chia bitkisi, 4000 yıl önce ilk kez Güney ve Orta Amerika'da yetiştirilmeye başlanmıştır. Aztekler, Mayalar ve diğer yerli kabile...
Goji Ağacı: Goji ağacı, Goji meyvesinin yetiştiği bir çalı/ağaçtır ve Çin'e özgüdür. Bu ağaç 18. yüzyılda Avrupa'ya tanıtılmıştır. Uzun, kıvrımlı dall...
Hurmanın Kökeni. Hurma, taze veya kuru olarak tüketilebilen Hurma palmiyesi (Phoenix dactylifera) meyvesidir. Çekirdekli meyveler, sert, taş gibi bir ...
Zencefilin Kökeni ve Tarihi
Zencefil, kültüre alınmış bir köktür. Bu, doğada kendiliğinden bulunmadığı anlamına gelir. Yine de zencefil çok uzun zaman...
Köken: Domates, domates bitkisinden (Solanum lycopersicum) gelen bir meyvedir. Mutfak açısından domates bir sebzedir. Domatesin kökeni Mesoamerika'dad...
Tarih ve Köken: Kakao (Theobroma), M.Ö. 1000 yılında Meksika'daki Olmekler tarafından hasat edilmiştir. O dönemde, genellikle içeceklerin zenginleştir...
Farklı kakao türleri
Üç ana kakao türü vardır: Criollo, Forastero ve Trinitario.
Criollo
Criollo fasulyesi karmaşık ve narin bir profile sahiptir, haf...
Kenevirin Kökeni
Kenevir tohumu (sativa) aslen Orta Asya'dan gelmektedir, ancak günümüzde Avrupa, Çin ve dünyanın geri kalanına yayılmıştır. Kenevir, ...
Köken
Kalahari çöl tuzu olağanüstü bir üründür. Tuz, Güney Afrika'daki Kalahari çölünde bulunan doğal bir tuz gölünden elde edilmektedir. Çöl tuzu gün...
Portakalın Kabuğu
Portakal kabuğuna ayrıca turuncu kabuk da denir. Portakalın Pomelo ve Mandalina'nın bir melez olduğunu biliyor muydunuz? En az 2400 ...
Tarih ve Köken: Kakao (Theobroma), M.Ö. 1000 yılında Meksika'daki Olmekler tarafından hasat edilmiştir. O dönemde, genellikle içeceklerin zenginleştir...
Schinus meyveleri. Brezilya'nın nemli ve sıcak bölgelerinden gelen Schinus meyveleri, 12 metreye kadar yükselebilen çalılar ve ağaçlar üzerinde yetişi...
Kinoa'nın Tarihi ve Kökeni
Kinoa (Chenopodium quinoa), doğal olarak Güney Amerika'ya özgüdür ve en önemli gıda ürünü olarak 6000 yıl önce tarımı yapıl...
Kardemom Nedir?
Kardemom bitkileri (Elettaria cardamomum), genellikle tropik ormanların yakınında, gölgeli ve daha yüksek alanlarda, nispeten fazla ya...
Kara Chia Tohumları: Chia bitkisi, 4000 yıl önce ilk kez Güney ve Orta Amerika'da yetiştirilmeye başlanmıştır. Aztekler, Mayalar ve diğer yerli kabile...
Goji Ağacı: Goji ağacı, Goji meyvesinin yetiştiği bir çalı/ağaçtır ve Çin'e özgüdür. Bu ağaç 18. yüzyılda Avrupa'ya tanıtılmıştır. Uzun, kıvrımlı dall...