...Arpa, binlerce yıl süren zengin bir tarihe sahip çok yönlü bir tahıl ürünüdür. Besin açısından değerli bir kaynak olarak hizmet eder ve çeşitli mutfak ve endüstriyel uygulamalarda yaygın olarak kullanılır. Çiğnenebilir bir dokuya ve hafif fındıksı bir lezzete sahip olan arpa, genellikle tam tahıl olarak veya un haline getirilerek tüketilir. Ekmek, lapalar, çorbalar ve malt içecekleri yapımında...
... yapılacak tahıl, ilk adımda suya ıslatılır ve ardından filizlenmeye bırakılır. Bu süreçte, tahıl tanesinden birçok enzim serbest bırakılır; bu enzimler, örneğin proteinleri ve nişastayı parçalar. Filiz yeşil renge dönmeden hemen önce, filizlenen tahıl 35-50°C'de maltlanır (kurutulur). Bu nispeten düşük sıcaklıklarda enzimler aktif kalır.
Ardından, kurutulmuş tahıl maltunu haline getirilebilir veya malt ekstresi üretimi için kullanılmak üzere öğütülebilir...
...Malt flakeleri, fırın ürünleri için uygun bir kaplama olarak kullanılabilir. Unun aksine, flakeler lezzetin yanı sıra ekmek ve fırın ürünlerinin yapısını ve hamur verimini de etkiler.
...Fırınlanmış karışım (80.0%) (yulaf ezmesi, arpa, çavdar, spelt, mısır topları (iri mısır ve mısır unu, şeker), doğal bal, rafine deodorize ayçiçek yağı, arpamalt özü, Himalaya tuzu, vitamin E), bir karışım kuru meyveler (13.5%) (değişken oranlarda: kuru üzüm, kuru vişne, kuru kayısı parçaları), bir karışım şekerlenmiş meyveler (5.5%) (değişken oranlarda: çilek parçaları, şeftali, glikoz-fruktoz şurubu), vişne parçaları ve dondurularak kurutulmuş çilekler.
...Tam buğday Aixoises Krakerleri, içindeki canlılığı yeniden canlandırır! Lif açısından zengin olan bu krakerler, her sabah konfor ve iyi his sağlar. Ayrıca, aktif bir gün için gerekli olan tüm enerjiyi karbonhidratlar ve temel besin maddeleri ile bulacaksınız.
İçindekiler: Tam buğday unu (yüzde 80), ayçiçek yağı, kabartma mayası, şeker, buğday kepeği, gluten, tuz, emülgatör: soya lesitini (GDO'suz), arpamalt özü.
Ambalaj: kutu başına yaklaşık 22 adet...
...Referans
3421557108617
Tam YULAF flakeleri* %57.5, rafine edilmemiş şeker*, ayçiçek yağı*, tahıl parçaları* (pirinç*, BUĞDAY*, YULAF*, rafine edilmemiş şeker*, tuz), pirinç şurubu* (pirinç özleri*, su), BUĞDAY unu*, ARPAMALT şurubu*.
*Organik tarımdan elde edilmiştir.
Kuruyemiş, soya, susam, süt ürünleri ve yer fıstığı kullanan bir atölyede üretilmiştir.