...Ön uzuv (bacak ve kemik dahil) kısmı, tuzlama ve olgunlaştırma sürecine tabi tutulan yetişkin domuzlardan elde edilen bir üründür.
Brisa İber Domuzları
Brisa İber domuzları, diğerlerinden belirgin şekilde ayıran özel özelliklere sahiptir ve bu da en yüksek kalitede İber ürünleri elde edilmesini sağlar. Genetik bir geçmişe sahip olan bu örnekler, Sus Scrofa Mediterraneus'un Akdeniz alt türünden...