Mısır Gluteni Unu

Mısır glüten unu, mısır nişastası üretimi sırasında mısırın ıslak öğütme sürecinden elde edilen bir yan üründür. Son ürün, sarı-turuncu renkte, homojen ince bir tozdur. Taze tahıl kokusuna sahiptir. Mısır glüten unu, protein açısından zengin olup, yumurtlayan tavuklar için değerli olan metiyonin açısından da oldukça zengindir. Görece yüksek sarı ksantofil içeriği, mısır glüten ununu kuşların pigmentasyonu için popüler bir seçenek haline getirir.