kuzu butu Fransa

...Grande Cuvée Rouge AOP Coteaux d'Aix-en-Provence Kırmızı 'Organik Şarap' Üzümler Syrah %60 - Cabernet Sauvignon %40 Yeni meşe fıçılarda 24 ay olgunlaşma, şişede 1 yıl yaşlandırma. Tadım Çok yoğun bir garnet rengi, güçlü, karmaşık ve zarif bir burun. Yoğun ve yapılı bir ağız: - Doku: ipeksi tanenlere sahip güzel bir yapı - Aromalar: olgun siyah meyveler - Empyreumatik aromalar: kavrulmuş kahve - Bitiş: tatlı baharat notalarıyla ipeksi Eşleşmeler - Provençal usulü kızarmış kuzu butu - Kraliyet usulü tavşan - Yaban domuzu yahni - Kıymalı kaburga / Izgara dana kaburga - Bitter çikolatalı kek...

... kuzular arasında "ön tuzlu" kuzu bulunmaktadır. Bu kuzu, Somme Körfezi veya Mont-Saint-Michel Körfezi gibi ön tuzlu alanlarda yarı özgür olarak yetiştirilmektedir. Ayrıca, A.O.P. (Appellation d'Origine Protégée) belgesine sahip olan tek et türüdür. Aynı zamanda "Ouestran" olarak da adlandırılmaktadır. Etinin, otladığı yerlerden dolayı özel, iyotlu bir tadı vardır ve daha koyu bir ete sahiptir. Kuzu eti, hem geleneksel hem de yaratıcı birçok hazırlama seçeneği sunmaktadır. Kuzudan birçok farklı kesim yapılmaktadır.

... bir şekilde sararak, kremsi ve isteğe bağlı olarak yağlı bir doku ile dolu meyve ile doludur. Ferah ve zarif bir bitiş, dikkate değer bir uzunluğa sahiptir. Yemek ve şarap eşleşmesi: Izgara bonfile, mantar soslu geyik butu, güveçte ördek foie gras, enginarlı kuzu tandır, mantar ve foie gras ile tagliatelle, trüf tereyağlı tournedos. Şarap yapımı: Hacmin %50'si yeni fıçılarda iklim kontrollü bir...

... ürünleri yelpazesi oluşturmuştur. MASSE evi, öncelikle iyi ürünlere olan bu tutku ile tanınır; tütsülenmiş somon, havyar, et (domuz yavrusu, kemiksiz domuz yavrusu sırtı, kemiksiz domuz yavrusu butu, kemikli domuz yavrusu omzu, kemikli domuz yavrusu arka bacak, ayrıca böbrek ve kalp patatesi ile dana böbreği ve dana işkembesi, sığır / kuzu ve daha ayrıntılı bölgesel et çeşitleri, kümes hayvanları ve av hayvanları, salamura ürünler, mantarlar ve ravioli, kabuklu deniz ürünleri, deniz ürünleri ve salyangozlar, yağlar ve sirke ile gurme gıda ürünleri.