beyaz üzüm Fransa

...Tarn Nehri'nin sağ kıyısındaki yamaçlarda, Gaillac şarap bölgesinde yer alan MAYRAGUES ŞATOSU, geniş bir şarap yelpazesi üretmektedir. Şato, kırmızı şaraplar, kuru beyazlar, tatlı beyazlar, köpüklü şaraplar ve şarap distilatı sunmaktadır. Şatoda bulunan yerel ve geleneksel üzüm çeşitleri arasında beyaz üzüm Mauzac ve Len de l'El ile kırmızı üzüm Duras, Braucol, Syrah, Gamay, Cabernet ve Merlot...

...Le Château Rioublanc, Bordeaux appellasyonunda yer alan 47 hektarlık bir aile şarapçılığıdır. Bağlar yüksek yoğunlukta (5000 daldan/ha) ve herbisit veya sentetik ürün kullanılmadan organik olarak yetiştirilmektedir. Kırmızı üzüm çeşitleri merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc ve malbec'tir. Beyaz üzüm çeşitleri ise sauvignon, sémillon ve colombard'dır. Şato, Bordeaux kırmızı, rosé, kuru...

...SA SALAISONS PYRENEENNES, istisnai jambonların tuzlanması konusunda uzmanlaşmış bir şirkettir. Salaisons Pyrénéennes, istisnai jambonlar ve tuzlamalar üretiminde otantik bir ustalık uygulamaktadır. Büyük şaraplar gibi, bu tuzlamalar kaliteli bir "üzüm çeşidi" yetiştiriciliğinden üretilmektedir: Güneybatı'nın sertifikalı beyaz domuzu. Beyaz domuz "üzüm çeşidi"nden elde edilen ürünler, "SALAISONS PYRENEENNES" markası altında sunulmaktadır.

... üreticiliği yapmaktadır ve bugün 50 hektarlık bir bağın başındadır. Bağlar, kuzeyde Chambertin'den güneyde Chevalier Montrachet'e kadar uzanmakta olup, yalnızca Bourgogne'nin iki büyük üzüm çeşidi olan Pinot noir ve Chardonnay ile dikilmiştir.

Olgunlaşan üzüm, şekerler içerir. Bu şekerler, yerel mayalar tarafından alkol ve gliserole dönüştürülürken, karbondioksit gazı üretilir. Bu mayalar, bağlarda, üzümlerin üzerinde bulunur ve şaraba tüm tipik özelliklerini kazandırır. 1 derece alkol üretmek için litre başına yaklaşık 17 g şeker gereklidir. Beyaz şaraplar için, üzümler doğrudan presleme makinesine konur. Elde edilen su, şıra olarak...

...Le Château Trillol, şu anda en çok dikkat çeken mülklerden biridir. Sürekli bir kaliteye sahip şaraplar, Corbières şarap uzmanları tarafından oldukça rağbet görmektedir. Kırmızı, Carignan, Grenache ve Syrah üzüm çeşitleriyle hazırlanırken, Beyaz ise Roussanne ve Maccabeu'yu bir araya getiriyor. Domaine, Languedoc ve Roussillon sınırında, muhteşem Cucugnan vadisinde ve Rouffiac-des-Corbières'te...