... yoğundur, tuz oranı yüksektir, asidik alt tonlar ve derin olgunlaşmayı gösteren ekşi baharatlı dokunuşlar içerir.
Köken: Palencia
Süt Türü: Çiğ ve tam churra koyun sütü
Üretim Türü: Enzimatik pıhtılaşma
Rennet: Kuzu sütü renneti
Aile Türü: Pişirilmemiş, preslenmiş hamur peyniri, küflü/yıkanmış kabuk
Olgunlaşma: On iki ila on beş ay arası.
ES: 70.22
MG/ES: %55
Ph: 5.3
CINa: %2...
...100% Manchego koyun sütü peyniri, doğal sarımsı kabuğu ile, kremamsı, fildişi renginde, iyi aroması ve tadı ile karakterizedir, çeşitli olgunlaşma profillerinde mevcuttur.
...Pastörize edilmiş Manchega koyun sütü ile yapılmış ve Menşei Belirlenmiş Manchego Peynirleri için Düzenleyici Kurul tarafından sertifikalandırılmıştır.
Yarım olgun ManchegoPeyniri PDO Maese Miguel - 3 ay olgunlaştırılmış.
Tam olgun ManchegoPeyniri PDO Maese Miguel - 6 ay olgunlaştırılmış.
Tam olgun ManchegoPeyniri PDO Maese Miguel Reserva - 9 ay olgunlaştırılmış.
Añejo ManchegoPeyniri PDO Maese Miguel Gran Reserva - 12 ay olgunlaştırılmış.
DANSO DOP MANCHEGO, deneyimli kişilerden oluşan bir Manchego Peynirine özel bir şirkettir. Ürün yelpazemiz, en iyi kalitede sütle üretilen keçi, koyun ve İberik peynirleri ile tamamlanmaktadır (sığır %50, keçi %25 ve koyun %25). DANSO ve CANTARERO peynirlerimiz sert yapıya sahiptir; genç olanların (yarı olgun) aroması ve tadı hafif, olgun olanlarda daha belirgin ve yaşlı ile Gran Reserva peynirler...
...QUESOS NAVALMORAL S.A., 2005 yılında kurulmuştur ve esas olarak Menşei Belgesi olan ManchegoPeyniri üretmektedir. Bu tanınmış İspanyol peynirinin (2016 yılında 1.200.000 Kg'dan fazla) ikinci en büyük üreticisiyiz.
Ürünlerimizin kalitesi, BRC (AA Derecesi) ve IFS (Üst Düzey) kalite sertifikaları ile desteklenmektedir ve 2014, 2015 ve 2017 yıllarında "World Cheese Awards" uluslararası peynir yarışmasında kazandığımız (Altın Madalya) ödüllerle pekiştirilmektedir.
Peynirlerimizin üretiminde Lisozima, Natamisin veya başka herhangi bir katkı maddesi kullanmıyoruz. Tamamen doğaldırlar.
...Sadece ekolojik olarak yetiştirilen ve beslenen Manchega koyunlarından elde edilen pastörize veya çiğ sütle yapılan preslenmiş peynir, Manchego Peyniri'nin Coğrafi İşaretini düzenleyen kurul tarafından kontrol edilmektedir.
...Agrovillaserra S.L.'de 20 yılı aşkın süredir Sızma Zeytinyağı ve D.O.P. Manchego Peynirleri üretiyoruz. Farklı olgunluklarda mevcut olan Koruma Altındaki Menşei Belgesine sahip el yapımı peynirler. Sızma Zeytinyağı, büyük bir kişilik ve lezzet sunan, farklı format ve çeşitlerde mevcut. Villajos Peyniri, Manchega koyun sütü ile üretilmektedir; bu ham madde, Manchego Peynirimizin şekillenmesini...
...Alcázar de San Juan'da, "La Mancha'nın Kalbi"nde, "Don Kişot"un topraklarında bulunan şirketimiz, Manchegopeyniri ve kendine özgü lezzeti olan özenle seçilmiş kahve konusunda uzmanlaşan ilk şirketlerden biridir.
...Uzun bir koyun yetiştiriciliği geleneğine sahip olan aile şirketi, peynir üretiminde 40 yılı aşkın bir deneyime sahiptir. Bugün, Villamayor de Santiago, Cuenca'daki iki tesisinde iki bölümü aracılığıyla faaliyet göstermektedir: PEYNİRLER ve GASTRONOMİ. SANABRIA PEYNİRLERİ'nin eski peynirhanesinde, her zaman olduğu gibi, DOP ManchegoPeyniri ve koyun, keçi ve karışık sütlerden özel ürünler...
... dilimlenmiş ürünler. - Akdeniz notalarıyla zenginleştirilmiş, Sevilla - İspanya'nın tadını hissetmenizi sağlayan el yapımı bira. - Córdoba'daki çiftliklerimizden elde edilen Jerez sirke. - Olağanüstü genetiğe sahip hayvanlardan elde edilen D.O. Manchegopeyniri. - İspanya'nın en iyi topraklarında, Asturias, Salamanca, Navarra, Castilla ve León ve Sevilla'daki aile çiftliklerinden veya diğer çiftçilerden elde edilen ekstra kategori baklagiller. - Her damak zevkine uygun, altı farklı monofloral çeşit doğal bal ve polen. - %100 Marcona bademi ile üretilen el yapımı turronlar.
Quesos Moreno Reino, S.L., otuz yılı aşkın bir deneyime sahip, Manchegopeyniri sektöründe köklü bir şirkettir. Bu sektörde biriktirdiğimiz deneyim sayesinde ve müşterilerimize daha iyi bir hizmet sunma arzusuyla, piyasada benzersiz ve yeni bir ürün lansmanı yaparak çeşitlendik. Peynir Dokuları, kökeni belirlenmiş olgun Manchegopeyniri bazında üretilen ve ceviz, biberiye veya İspanyol sucukları...
...2004 yılından beri uluslararasılaşma süreçlerinde sertifikalı küçük ve orta ölçekli organik üreticilere eşlik ediyoruz. Üreticilerle ve yurtdışındaki alıcılarla uzun vadeli ilişkiler kurmayı hedefliyoruz, sürdürülebilir ilişkiler tesis etmeye çalışıyoruz. İspanya'nın başlıca organik ürünlerini, Serrano ve Iberico jambonları, DO Manchegopeyniri, farklı bölgelerden zeytinyağı ihraç ediyoruz...
...El yapımı Kastilya-La Mancha gurme ürünleri için çevrimiçi mağaza. Çevrimiçi mağazamızda Manchegopeyniri, La Mancha şarapları, ev yapımı likörler, damıtılmış içkiler, el yapımı biralar, reçeller, yerel tatlılar ve daha birçok lezzetli ve yüksek kaliteli ürün bulabilirsiniz. Şirket hediyeleri, Noel sepetleri ve özel günler için gurme hediyeleri konusunda uzmanız. Alışveriş yapın ve istediğiniz kişiye sizin adınıza ve kişiselleştirilmiş olarak gönderelim. Bireylere ve şirketlere satış yapıyoruz, tüm Avrupa'ya gönderim yapıyoruz.