Soyulmuş kaju fıstığı

Kabukları soyulmuş kaju fıstıkları, sert ve toksik kabuklarından çıkarılmış yenilebilir tohumlardır. Kaju ağacından (Anacardium occidentale) elde edilen bu fıstıklar, dış kabuklarının çıkarılması için işlenir ve içteki tohumun tüketilmeye hazır hale gelmesi sağlanır. Kabukları soyulmuş kaju fıstıkları, tatlı lezzetleri ve gevrek dokuları ile geniş bir şekilde beğenilmektedir.