Organik Rezene - Baharatlar ve Soslar

Yerli rezene, Kerman bölgesinde yetişmektedir. Bu bitki, karabiber, kimyon ve anason tedarik ettiğimiz kooperatifin çiftçi-toplayıcıları tarafından toplanmaktadır. Aşağıya asılı saplar üzerinde kurutulduktan sonra, tüm tohumları çıkarmak için dövülmektedir. Ardından, tohumlar ve dal parçaları titizlikle ayrılmaktadır. Tohumlar daha sonra güneşte kurutulmaktadır. Kullanım: Yerli rezene, Akdeniz havzası gibi farklı mutfaklarda düzenli olarak kullanılmaktadır. Genellikle balık veya tavuk ile birlikte kullanılmaktadır. Ayrıca, fırınlanmış sebzelerle veya sebze püresi içinde de iyi bir uyum sağlar. Salatalarınıza birkaç rezene tohumu ekleyebilirsiniz. Yerli rezene, köri tariflerinde veya infüzyon olarak da kullanılabilir. Birkaç rezene tohumu, taze keçi peynirinin üzerine yerleştirilerek yeni aromalar katmak için de kullanılabilir. Çanta: 20Kg