mantar spesiyaliteleri Fransa

...Şişeleme Şubat 2023. Diam 3 damgalı mantar. Tadım: canlı kırmızı rengi mavi yansımalar ve parlaklık sunuyor. Burunda, gerçekten Balagne'nin kalbine taşıyan, komposto siyah meyveler, baharatlar ve maki özleri ile oluşan bir aroma üçlüsü var. Yuvarlak ve canlı bir ağız, ipeksi taninler ile aromatik hisleri destekliyor. Le Rouge Fraticello, Korsika'nın tipik üzüm aromalarına sahip, karakterli, yumuşak ve meyvemsi bir şarap. Figatellu ve domuz eti güveci gibi Korsika mutfağının spesiyaliteleri ile doğal bir uyum içinde.

... optimize edilmiş çalışması için %100 doğal ve kaliteli tütsüleme ürünleridir. Gıda tütsülemesi için odun parçaları veya küçük kütükler şeklinde sunulmaktadır (etler, şarküteri ürünleri, balıklar ve peynirler). Beş farklı odun türü mevcuttur: kayın, meşe, ladin, kiraz ve söğüt. Ayrıca, şarapların kalitesinin artırılmasında (Best Oak adı altında), mantar ve filizlerin yetiştirilmesi için destek maddesi olarak, kemirgenler ve sürüngenler için yataklık olarak (Chipsi adı altında) da kullanılmaktadır.

...hafif narenciye notaları, cömert kiraz notaları, zarif tanenler, ince tanenler, yağlı tanenler, yuvarlak, hafif mineral, yapılı gövde, iyi yoğunluk, uzun kalıcılık. Yemek & Şarap Eşleşmeleri Soğuk mezeler, Izgara karides, Izgara kırmızı etler, Asya spesiyaliteleri, Kırmızı meyveli tatlılar Renk: Pembe Üzüm Cinsi: Cinsault, Grenache Alkol: %13 Hacim: 300 cl (Şişe)...

... terrini, girolle mantarlı ördek foie gras parçaları ile konfit domuz yanak terrini, morille mantarlı dana işkembesi terrini. * Eski usul mantar, foie gras, somon, St-Jacques ile beyaz sosis Kış serisi: * Eski usul sosis: Toulouse sosisi * Yarım tuzlama: diz, göğüs, omuz * Eski usul tütsüleme: sosis, diz, göğüs, omuz * Kasap spesiyaliteleri: rosto (Orloff, pastırma, tütsülenmiş, erik ile...) Yaz serisi: * Eski usul sosis: chipolatas, otlu chipolatas, merguez, brase sosis, kıyma, harç, ızgara chorizo, filet mignon...