yaz trüfü (tuber aestivum) İspanya

...Taze Tuber Aestivum veya Yaz Trüfü, optimum olgunluğunda iç kısmı açık krem rengi veya fındık rengindedir. Mevsimlik trüf Mayıs'tan Eylül'e kadar.

...Yaz trüfü, bilimsel olarak Tuber aestivum olarak bilinen, yılın en sıcak aylarında toplanan hafif ve hoş bir aromaya sahip bir mantardır. Bu tür trüf, hafif kuruyemiş notalarıyla birlikte zarif tadıyla öne çıkar ve onu hafif ve taze yemekler için mükemmel bir malzeme haline getirir. Rengi açık kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişir ve bej tonundaki eti görsel olarak oldukça çekici kılar. Her türlü tarifin lezzetini artırmak için ideal olan yaz trüfü, salatalara, makarnalara ve etlere zarif ve ince bir dokunuş katarak tatları güçlendirir, ancak onları baskın hale getirmez.

... taşımamaktadır. En önemli türlerden biri, kaba bir dokuya, yuvarlak bir şekle sahip olan ve genellikle 200 gramdan fazla olmayan kış trüfü "Tuber Melanosporum"dur. Dış rengi olgunluk derecesine bağlı olarak kahverengiden siyaha kadar değişir ve iç kısmı siyah olup ince beyazımsı dallar (gleba) içerir. "Tuber aestivum" (yaz trüfü), "Tuber uncinatum" (sonbahar trüfü) gibi diğer türler de bulunmaktadır.

...TRUFASA'da siyah trüf üretimi ve ticareti konusunda uzmanız. Plantasyonlarımız Castellón'un iç kesimlerinde yer almakta olup, optimum kalitede trüf elde etmek için ideal bir ortam sunmaktadır. Tüm dünyaya taze siyah trüf (Tuber melanosporum), diğer adıyla Périgord trüfü, yaz trüfü (Tuber aestivum) ve sonbahar trüfü (Tuber uncinatum) ihraç ediyoruz. Ayrıca, restoranlar ve seçkin tedarikçiler için...